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世博夏日美食攻略:冰淇淋刨冰饮品有创意
【 发布时间:2010/7/9】 【 字体:

    

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  蛋筒冰淇淋、琥珀爆米花、口香糖、麦片、蓝带啤酒……你知道吗,这些如今风靡全球的食品,皆是源于世博会。

  当我们回忆世博历史时,往往想到的是其在科技创新上的成就。当收音机、自行车、尼龙、塑料这些曾经的世博会展品改变人们生活方式的同时,各类在世博会上出现的美食,也同样影响着我们今天的生活。

  正如法国美食家安泽勒姆·布里莱特·斯瓦林所言:“发现一种新食品比发现一颗新星更能让人类感到幸福。”酷暑夏日,当你已经被排队看馆“折腾”得心烦意乱时,不妨看看这周我们推出的一组介绍世博园内各类美食的报道。当美食入口之时,或许你会找到那种幸福的感觉。

  美食,也是一种生活方式。让我们一起来感受吧。

  夏日炎炎,行走世博园,如果手边能有一份透心凉的食品,相信你一定不会拒绝。

  尝一口甜美的冰淇淋,喝一杯健康的果昔,来一份冰爽的冰沙,在品尝清凉美味的同时,听一听背后的故事,感受一下异域风情。绘就一张清凉“地图”,一次痛痛快快的世博“冰雪之旅”就此展开。

  冰淇淋:清凉背后的动人故事

  说到夏日解暑食品,恐怕第一个想到的便是冰淇淋。

  在本届世博会中,一种名为索菲密斯冰淇淋不时映入眼帘。在格鲁吉亚、乌克兰等展馆旁,随处可见它的踪影。取名“索菲密斯”,原来有个动人的故事:1999年仲夏,塞纳河畔,一个名叫Sofie的意大利姑娘,在一家与她同名的冰淇淋店与她的真命天子相遇,一段美好情缘由此展开。听完这个故事,再尝手中一口有着浓厚奶香味的冰淇淋,也许你会甜到心底。

  甜的冰淇淋想必大家都吃过,那用酱油为原材料的咸味冰淇淋你吃过吗?在浦西园区日本产业馆旁,就有一家出售酱油冰淇淋的小摊。虽说是以酱油为主料,可冰淇淋并非是想象中的酱油色,从外观上看与奶油冰淇淋并无太大区别。不过,吃到嘴里还是能感觉出其与众不同,淡淡的咸味还带着一股酱油的香气。

  冰淇淋好吃,不过还得注重健康。在伊朗馆内,就有一种以藏红花为原材料的冰淇淋出售。众所周知,藏红花一直被国人视为名贵的药材。如果你不喜欢藏红花的味道,你还可以尝尝伊朗的开心果冰淇淋,感受一下来自波斯的风味。

  “吃硬冰淇淋,看土耳其大叔”,要是土耳其馆的硬冰淇淋售卖点挂个招牌,这一定是最贴切的语。在土耳其馆,头戴红色土耳其毡帽、高鼻子蓝眼睛的土耳其大叔永远是最受欢迎的“明星人物”,不时跟游客来个互动,展示一下土耳其人的热情与幽默。别看土耳其大叔爱耍宝,也不吆喝冰淇淋有多妙,这土耳其冰淇淋的特别之处,全藏在大叔的插科打诨中。你看,一米多长的刀铲砍出一截冰淇淋来,似乎要使出挖矿的力气,一边的游客啧啧称奇:这土耳其冰淇淋的“硬”果然名不虚传;一个游客嫌弃大叔太抠,给的冰淇淋太少,大叔装作不开心,开始玩起了冰淇淋“叠罗汉”,“够了吗?哦,还不够,再来”,尽管一层一层叠上去,雪白的冰淇淋却丝毫没有掉下来的意思,原来土耳其冰淇淋由糖、新奶和当地天然的冰淇淋粉制成,一滴水也不加,堪称最粘稠、最不易融化的冰淇淋。看着眼前的土耳其大叔花招百出,幡然醒悟原来大叔们其实就是隐藏至深的“植入性”。

  饮品:要解暑更要健康

  夏日里的甜品,不仅要清凉,同样也需要讲究健康。

  酸奶的好处一箩筐,夏日炎炎,来杯刚从冰箱中取出的酸奶,应该是个不错的选择。在爱尔兰饮品处,爱尔兰果昔吸引了不少游客。这里的果昔有蓝莓、鲜橙、香蕉、草莓等不同口味。在高挂的餐牌里,每款果昔的成分写得明明白白——新鲜的水果配上有机酸奶,不掺一点水,如此健康又味美的甜品,怎能让人拒绝?

  翻看希腊馆餐厅的诱人菜单,你就会知道,对于酸奶,希腊人的想象力发挥到极致。希腊的酸奶呈膏状,十分浓稠。开胃菜“希腊沙拉”的沙拉酱中,纯酸奶必不可少。在一道“穆撒卡”的菜中,茄子、土豆、番茄、肉末等食材切成丁后,一层一层地铺在碗里,酸奶酪则铺在最上一层,最后放入烤箱。工作人员说,这道菜奶香浓郁,但脂肪含量并不高,非常健康。

  而在菲律宾馆外,近百个椰子堆成了山,煞是惹眼。工作人员告诉记者,这里的椰子直接从菲律宾空运而来,每天中午11点起卖,每一颗椰子都有一个大“肚量”,里面的椰汁足够装满一个600毫升的矿泉水瓶。在“椰山”的旁边,放着几个盛满冰块的大箱子,细心的工作人员将椰子放入箱子冷藏。挑上一个,让工作人员开个洞,插上吸管,冰镇椰汁甚是清甜好喝。据说,天热的时候,一天至少能卖三四百个。菲律宾的纯天然降暑秘方可不只有椰子,进馆一看还有奥妙:一杯特调的冰镇姜汁引起记者的兴趣,用来驱风寒的姜汁打入当地清沁的柠檬汁,再兑上些糖水,冰火两重天的感觉就从这样一杯明黄色的天然饮品中生成。

  刨冰:美味更多来自创意

  除了冰淇淋和各类夏日甜品,一份美味可口的刨冰同样是夏日消暑佳品。在世博园浦西片区,一种名为“雪绒冰”的刨冰就大受游客欢迎。这种刨冰不同于一般,其形状类似于木工刨木头掉下来的木屑般,一片一片煞是惹人欢喜。细问下来得知,商家在制冰时加入了牛奶等配料,使之可以达到松软、易融于口。

  除了刨出来的冰具有特色,其浇在冰上的果酱也相当诱人。试想,捧着一碗如雪绒花般的刨冰,上面布满了新鲜的草莓果酱,就连草莓果的形状都依稀可见,哪个人不想亲口尝尝这份“雪绒冰”的味道呢?

  同样是在浦西园区,还有一种屡次被时尚男女写入游园博客的台湾“雪花冰”。之所以受到欢迎,大多是因为这种刨冰曾屡次出现在台湾偶像剧中。甚至有人在博客中写道,“看到这‘雪花冰’,让人不由想起台剧中那情侣同吃‘雪花冰’的情节。”

  为此,记者专程去了城市足迹馆旁的创意大厨房中寻找“雪花冰”。果然,在这个“雪花冰”摊位前聚集了不少青年男女。忍不住买了一份尝尝,味道还不错,奶油味很足,分量也很大,刨冰“浇头”也有红豆、芒果等多种口味选择。


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